jueves, 8 de agosto de 2013

Libros de Pisco- PISCOS Y VINOS DEL PERÚ.

Enciclopedia del vino.
PISCOS Y VINOS DEL  PERÚ.

Investigación y textos:Jorge Montero/ Paola Puig.
Diseño y Maquetación: Manuel Rivera Gratacós.
Edición: Raúl Castro/ Hirka Roca Rey.
Edición: Primera 2010.
Idioma: Español
Libro de pasta gruesa de (28x20) cms 
Paginas: 86 full color.

Comentario:
El libro Piscos y Vinos en el Perú, escrito por Jorge Montero y Paola Puig que nos invita a conocer los remotos orígenes del nombre de nuestro aguardiente, PISCO, su elaboración, las variedades, las normas, la cata, los piscos más populares y los productores más afamados, y muy importante aún el Pisco y la cultura peruana.

Este ejemplar también nos habla de vino y de su importancia en nuestro país, por eso toca temas como, las primeras parras en América. Nos cuenta cómo es que este licor que era conocido por consumirse en las iglesias a la hora de la misa, para a ser para la mesa, es decir del consumo común. La publicación también recetas de comida peruana elaborada con vino.

La obra tiene 86 páginas a full color, con una variedad de imágenes correctamente seleccionadas. Las hojas son de papel couche, que brinda una mejor visualización de las imágenes y además son más duraderas.


Contenido:

Pisco, plata líquida de Perú:
Capitulo 1: Los remotos orígenes de un nombre.
Capitulo 2: Un aguardiente con personalidad propia.
Capitulo 3: La elaboración del pisco.
Capitulo 4: Variedades de pisco:
·         Piscos puros.
·         Piscos de las variedades aromáticas.
·         Pisco mosto verde.
·         Pisco Acholado.
·         Otros Piscos:
·         Piscos aromatizados.
·         Piscos macerados.
Capitulo 5: No todo es pisco: la Norma técnica peruana.
Capitulo 6: La cata del Pisco.
Capitulo 7: Los piscos y los productores más afamados.
Capitulo 8: El pisco en la cultura peruana.
·         La ruta del pisco.
·         Lima.
·         Lunahuaná.
·         Chincha Alta.
·         Ica.
·         Moquegua, Arequipa y Tacna.
Capitulo 9:Coctelería.
·         Historia del pisco sour.
·         Otros cocteles.
Capítulo 10: El pisco  y la gastronomía.}
Capítulo 11: Estadísticas.

Vinos del Perú:
Capítulo 12: Las primeras parras de América.
Capítulo 13: Del vino de misa al vino de mesa.
Capítulo 14: Los terroirs nacionales.
Capítulo 15: Las bodegas tradicionales.
Capítulo 16: La nueva vendimia.
·         Las innovaciones en la producción.
·         El auge de la cultura vitivinícola.
Capítulo 17: Los vinos peruanos de alta gama.
Capítulo 18: La cocina peruana y el vino.
Capítulo 19: El consumo del vino en el Perú.

Ing. Jorge Luis Linares Vera Portocarrero

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Libros de Pisco-EL PISCO Apuntes para la Defensa Internacional de la Denominación de Origen Peruana.

EL PISCO
Apuntes para la Defensa Internacional de la Denominación de Origen Peruana.

Autor: Gonzalo Gutiérrez.
Fondo editorial del Congreso del Perú.
Diseño y diagramación: Diana Pantac.
Fotografía: Diana Pantac/ Juan Barrantes.
Edición: Primera reimpresión 2005.
Idioma: Español
Libro de pasta liviana: (22.5x14) cms 
Paginas: 209


Comentario:

El libro EL PISCO, Apuntes para la Defensa Internacional de la Denominación de Origen Peruana, escrito por Gonzalo Gutiérrez, es una fundamentada introducción al estudio de la procedencia auténticamente nacional  de la denominación del agua ardiente de uva, el Pisco, que se produce desde el siglo XVII, en la costa central y meridional, de nuestro país, Perú.

Esta publicación ha sido patrocinada  por la Comisión de Relaciones Exteriores del Congreso de la República, con el fin de desarrollar la denominación es este aguardiente, para luego definir cuáles son las normas jurídicas que la regulan. Además también nos ubica en los diversos planos del planteamiento de esta problemática.

Tiene 12 capítulos:

Capitulo 1: PRESENTACIÓN. Luis Gonzales Posada Eyzaguirre.
Capitulo 2: PRÓLOGO. César Ángeles Caballero.
Capitulo 3: INTRODUCCIÓN.
Capitulo 4: EL PISCO Y SU NOMBRE.
Capitulo 5: EL PISCO, DENOMINACIÓN DE ORIGEN Y LEGISLACIÓN PERUANA.
Capitulo 6: EL PISCO, LEGISLACIÓN CHILENA.
Capitulo 7: DENOMINACIONES DE ORIGEN, NORMAS INTERNACIONALES.
Capitulo 8: DENOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO ¿HA HABIDO ALGÚN DEBATE ENTRE EL PERÚ Y CHILE?
Capitulo 9: LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO ¿HA SIDO RECONOCIDA INTERNACIONALMENTE PARA EL PERÚ O CHILE?
Capítulo 10: PERSPECTIVAS FUTURAS.
Capítulo 11: ANEXOS.
Capítulo 12: BIBLIOGRAFÍA.

Ing. Jorge Luis Linares Vera Portocarrero

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viernes, 2 de agosto de 2013

Libros de Pisco- PISCO ARTE Y TRADICIÓN

PISCO ARTE Y TRADICIÓN/ ART AND TRADITION.

Director y Editor General: Luis Felipe Llosa Ricketts.
Textos: Mary Ann Ricketts Chopitea, Alejandra Llosa Ricketts, Karla Poggi Manrique.
Editor Fotográfico: Arturo Bullard González.
Coordinador General: Alfredo Reyes Ríos.
Edición: Primera 2005
Edición: Grupo Editorial UNIMUNDO.
Diseño: Edgar Bustamante Chong.
Idioma: Bilingüe: Español e Ingles
Libro de pasta gruesa de (30.5x21) cms 
Paginas: 111


Comentario:

El libro PISCO Arte y Tradición, como su mismo nombre lo dice, habla del arte y de toda la tradición del Pisco. Este ejemplar fue elaborado con el fin de promocionar  la historia, la elaboración, los tipos y hogares del pisco.

Además PISCO Arte y Tradición es un libro que nos otorga algunas de recetas de comida y de cocteles para preparar con Pisco. Como por ejemplo el Lomo Saltado al Wok con Pisco. Y hablando de bebidas las conocidas como Pisco Sour, Linda Ñusta, entre otras.

Cuenta con una variedad impresionante de fotografías a full color, y que están seleccionadas de acuerdo al tema tratado. Las páginas son en papel couche.

Tiene 6 capítulos:

Capítulo 1: Presentación.
Capítulo 2: Historia del Pisco.
Capítulo 3: Elaboración del Pisco.
Capítulo 4: Tipos de Pisco.
Capítulo 5: Hogares de Pisco.
Capítulo 6: Pisco, Cocina y Bar.

Ing. Jorge Luis Linares Vera Portocarrero

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Libros de Pisco- CRÓNICAS Y RELACIONES QUE SE REFIEREN AL ORIGEN Y VIRTUDES DEL PISCO BEBIDA TRADICIONAL Y PATRIMONIO DEL PERÚ.

CRÓNICAS Y RELACIONES QUE SE REFIEREN AL ORIGEN Y VIRTUDES DEL PISCO BEBIDA TRADICIONAL Y PATRIMONIO DEL PERÚ.

Investigación y textos: Manuel Zanutelli Rosas.
Ilustraciones y fotografías: Dr. José Antonio Del Busto Duthurburu.
Auspicio: BANCO LATINO
Edición: Ediciones PEISA
Idioma: Español
Libro de pasta gruesa de (28x24) cms 
Paginas: 135



Comentario:

Este magnífico ejemplar, es auspiciado por Banco Latino, con el fin de informar los orígenes de esta bebida tan deliciosa, pero no solo eso, sino también definir la etimología del término, sus variedades, y el modo en que se produce este aguardiente, pero a pesar de toda esta información y su Ud. quiere saber más este libro le brinda datos de aspecto legales, hablando propiamente del pisco, y también nos cuenta los lugares propicios para su cultivo.

El libro cuenta con muchas imágenes a full color, además de estar elaborado en papel couche, es decir, que es resistente y además las imágenes se aprecian mejor en ese tipo de papel.
Tiene 9 capítulos:

Capítulo 1: Presentación
Capítulo 2: Prólogo.
Capítulo 3: De cuando la vid llego a las tierras del Perú.
Capítulo 4: De los diversos significados del nombre Pisco.
Capítulo 5: De los lugares propicios a la vid y al Pisco.
Capítulo 6: Donde se habla de las variedades y la producción del Pisco.
Capítulo 7: De la denominación de origen y otros aspectos legales.
Capítulo 8: Donde se sigue al Pisco en la vida de los peruanos.
Capítulo 9: Recetario popular.

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Libros de Pisco: PISCO ES PERÚ

PISCO ES PERÚ

Edición y producción: Mariella Baldi.
Diseño: Axis consultores de diseño.
Editora: Begoña Velasco.
Pre-Prensa: Gráfica Biblos S.A.
Idioma: Bilingüe: Español e Ingles.
Libro de pasta gruesa de (31x25) cms 
Paginas: 247
Edición:2004
Esta es una publicación de: Prom Perú.


Comentario:

Pisco es Perú es un libro publicado por Prom Perú, que está escrito por la periodista Mariella Baldi.
Este ejemplar contiene 247 páginas donde expresa 450 años de la historia del Perú reflejados netamente en una bebida, el Pisco. Con esta lectura podemos aprender sobre la historia de este aguardiente, como la importancia comercial que tuvo en los tiempos de la Colonia.

Lo importante de esta obra  es que todo lo relaciona con el pisco, como los tipos, las mujeres, las rutas, entre otros. La lectura también nos brinda comentarios sobre personas que saben de pisco o lo han probado y les encantó.

La obra cuenta con abundantes imágenes e ilustraciones a full color, además las páginas de Pisco es Perú están hechas de papel couche y empastado grueso.

Capítulo 1: Prólogo.
Capítulo 2: Presentación.
Capítulo 3: Comentarios.
Capítulo 4: La historia.
Capítulo 5: Su majestad el huarango.
Capítulo 6: Las uvas pisqueras.
Capítulo 7: Los tipos de pisco.
Capítulo 7: ¿Cómo se elabora el Pisco?
Capítulo 8: La ruta del Pisco.
Capítulo 9: Piscos es salud: el “corte”.
Capítulo 11: Las mujeres y el pisco.
Capítulo 12: La jarana y el pisco.
Capítulo 13: Toros, gallos, caballos de paso y pisco.
Capítulo14: La cata del pisco.
Capítulo 15: Diferencias entre el pisco, la grappa, el orujo y el aguardiente chileno.
Capítulo 16: Pisco y gastronomía.
Capítulo 17: Norma técnica peruana.
Capítulo 18: Bibliografía.

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Libros de Pisco - PASIÓN POR EL PISCO - RUTAS Y SABORES

PASIÓN POR EL PISCO - RUTAS Y SABORES

Autor: Johnny Schuler Rauch.
Director General: Juan Guillermo Périco Ordoñez.
Edición: Primera 2006
Auspicio: E. Wong. S.A.
Edición: QW Editores S.A.C.
Diseño: Diagramación, Pre-prensa: CEPREID S.A. / Carátula: Actualidades Publicitarias S.A.C.
Idioma: Español
Libro de pasta gruesa de (29x22) cms 
Paginas: 199

Comentario:

Este libro es la nueva aventura de su autor Johnny Schuler, como el mismo lo dice en la presentación del mismo “Nuevamente me embarco en la aventura de compartir con ustedes mi pasión por el pisco.”

En  Pasión por el Pisco, Rutas y Sabores da una mirada a los sabores propios de cada región pisquera del país, en otras palabras, haciendo un recorrido por todas las zonas con denominación de origen de Pisco; Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.  En este ejemplar se podrán encontrar recetas tradicionales del Perú, y también preparaciones contemporáneas y creativas y un glosario sobre el Pisco.

Nos cuenta los premios que el Pisco del Perú ha ganado, como la Gran Medalla de Oro, a nivel nacional, donde el producto peruano tiene una pluralidad de triunfos. En el ámbito internacional,  esta XII y el XIII CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES,
Cuenta con una diversidad de representaciones fotográficas de muy buena calidad, y clasificadas de un modo adecuado. Además de que sus páginas son de papel couche, es decir que son muy resistentes y las fotografías se aprecian mucho mejor.


Tiene 12 capítulos:

Capítulo 1: ¿Qué es el Pisco?
Capítulo 2: Copa y Carta.
Capítulo 3: Tacna. Reino de las uvas y el olivo.
Capítulo 4: Moquegua La Tierra de los macerados.
Capítulo 5: Arequipa. Camarones y fértiles valles.
Capítulo 6: Lima. De Lunahuaná hasta Huaral.
Capítulo 7: Ica. Donde el sol encontró la vid.
Capítulo 8: Cocteles. El pisco, indudable estrella de la barra.
Capítulo 9: Premios al pisco peruano.
Capítulo 11: Productores con Denominación de Origen.
Capítulo 12: Diccionario del pisco.

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Libros de Pisco-PASIÓN POR EL PISCO.

PASIÓN POR EL PISCO.

Autor: Johnny Schuler
Diseño y Pre-prensa: Cecosami.
Editora: Begoña Velasco.
Auspicio: E. Wong. S.A.C.
Edición e impresión: Quebecor World Perú S.A.
Idioma: Español
Libro de pasta gruesa de (29x22) cms 
Paginas: 208
Edición: 2004



Comentario:

El libro Pasión por el Pisco esta escrito por Johnny Schuler, auspiciado por los supermercados Wong con el fin de contarle al Perú y al mundo lo importante de este aguardiente netamente peruano.
En Pasión por el Pisco Ud. podrá descubrir cómo se elabora esta peruanisima bebida, y  aprenderá los más profundos secretos de un catador, además de encontrar información atractiva sobre donde se produce el Pisco y también una variedad de recetas tanto de cocteles tradicionales o modernos, así como una colección de entradas, platos de fondo y postres preparados con nuestra bebida de bandera, el Pisco.
La obra cuenta con abundantes imágenes e ilustraciones a full color, además las páginas de Pasión por el Pisco están hechas de papel couche.

Capítulo 1: Nuestro Pisco
Capítulo 2: Uvas y elaboración:
·         El mejor aguardiente de uva.
·         Tipos de pisco.
·         Las cepas y sus piscos.
·         Como nace el pisco.
·         Denominación de Origen.
Capítulo 3: Cata.
·         Catando Pisco.
·         La vista.
·         La nariz.
·         La boca.
·         Copas y Pisco.
Capítulo 4: Rutas y pisqueras:
·         Ica.
·         Arequipa.
·         Moquegua.
·         Tacna.
·         Lima.
·         ¿Dónde tomamos pisco?
Capítulo 5: La cocina y el bar:
·         Piscos, comidas y bebidas.
·         Cocteles.
·         Entradas.
·         Platos de fondo.
·         Postres.
Capítulo 6: Diccionario pisquero.
Capítulo 7: Vocabulario de cata.
Capítulo 7: Productores con Denominación de Origen.
Capítulo 8: Ganadores de los Concursos Nacionales del Pisco.


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